仪器名称
面团食品质构仪
品牌
FTC
主要检测参数
硬度、弹性、回复性、内聚性、粘着性等
主要用途
用于客观、精准评价面团及成品物理特性的核心检测设备。它通过模拟口腔咀嚼或加工过程中的力学作用，将传统依赖人工经验的主观“口感”转化为可量化的力学参数与数据。
