仪器名称

全自动溶剂保持力仪

品牌

肖邦

主要检测参数

Wa-SRC、La-SRC、NaC-SRC、Suc-SRC

主要用途

作为评估小麦粉功能特性的核心检测工具，通过精准测定面粉中麦谷蛋白、戊聚糖、破损淀粉及综合特性这4种核心组分对特定溶剂的保持力，全面评估面粉的品质，从而为小麦育种、制粉工艺优化、烘焙品质预测以及最终食品的质量控制提供科学依据。