生产厂家

法国肖邦CHOPIN公司

设备型号

Alveolab

主要技术指标

盐水水箱、和面机、醒发室、吹泡室

电源：220/240 VAC - 50 /60 Hz – 2 200 W

操作温度：15 to 28°

湿度: RH = 15 to 65%

功能及应用范围

吹泡稠度仪是在给面片吹气过程中检测面泡的粘弹特性的仪器。可用于小麦粉中麦谷和醇溶蛋白比例含量的间接分析研究；确认不同小麦品种的筋力、韧性、延展性等流变特征；指导小麦加工时配麦情况、配粉情况；食品加工时确认入厂原料面粉中的面筋质量优劣检测研究。

利用全自动吹泡稠度仪的稠度测试功能模块可快速获得不同小麦粉的吸水率、行成时间、稳定时间和弱化度等参数。利用全麦粉的实验功能建立全麦粉质控新标准、检测验证全麦粉配方。